案例分析

对含有未成对电子的物质(如孤立单原子、导体、磁性分子、过渡金属离子、稀土离子、离子团簇、掺杂材料、缺陷材料、生物自由基、金属蛋白等),利用不同的谱学方法实现物质结构的分析及其应用。

  • 电子顺磁共振谱仪可用于辐照食品检测

    辐照食品检测

    食品辐照技术对确保食品的卫生、安全、减少污染和化学残留等起着不可替代的作用。食品在电离辐射作用下会使得内部化合物的共价键发生均裂而产生大量自由基,电子顺磁共振技术依靠检测辐照产生的长寿命自由基来对辐照食品进行鉴定,例如含纤维素类、含骨类和含结晶糖类的辐照食品。

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  • 电子顺磁共振谱仪可用于啤酒质量控制

    啤酒质量控制

    啤酒保存过程中,啤酒中的自由基氧化后导致啤酒变质,加热则会有效加速氧化;电子顺磁共振谱仪作为啤酒氧化性能的检测工具,它可以监控啤酒酿造过程自由基的变化,预测成品酒的风味保鲜期,对啤酒风味稳定性进行评价。

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